Business Idea: এমন অনেক ব্যবসা রয়েছে যেগুলো আপনি শুরু করতে পারেন খুব কম বিনিয়োগে। এমনই একটি ব্যবসা হল ফ্রোজেন মটরের (Frozen Green Peas) ব্যবসা। এটি এমন একটি পণ্য যার চাহিদা সারা বছর ধরে থাকে। সবুজ মটর খুব অল্প সময়ের জন্য বাজারে পাওয়া যায় বলে এর চাহিদা সারা বছর ধরে থাকে। এছাড়া বিবাহ এবং অন্যান্য অনুষ্ঠানে ফ্রোজেন মটরের সবজি এবং এর ব্যবহারে অন্যান্য খাবার তৈরি করা হয় বলেও সারা বছর ধরে এর চাহিদা থাকে। ফ্রোজেন মটর তৈরি করার জন্য প্রথমে মটরের খোসা ছাড়িয়ে নেওয়া হয়। খোসা ছাড়ানোর পর মটরগুলি প্রায় ৯০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় সিদ্ধ করে ৩৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রার ঠান্ডা জলে রাখা হয়। এরপর মটরগুলি ৪০ ডিগ্রি তাপমাত্রায় রাখা হয় যাতে মটরগুলি হিমায়িত হয়ে যায়। এরপর বিভিন্ন ওজনের প্যাকেটে মটরগুলো ভরে বাজারে পৌঁছে দেওয়া হয়।
ছোট পরিসরেও ফ্রোজেন মটরের ব্যবসা শুরু করা যেতে পারে। আপনার কাছে একটি ঘর থাকলেই আপনি এই ব্যবসা শুরু করে দিতে পারবেন। এই ব্যবসাটি ছোট পরিসরে করার জন্য যেগুলো দরকার সেগুলো হল একটি ডিপ ফ্রিজার, মটর সেদ্ধ করার জন্য একটি চুল্লি এবং একটি ছোট প্যাকিং মেশিন। বাকি কাজ শ্রমিক রেখে করানো যেতে পারে। যেমন মটরের খোসা ছাড়ানো, ধোয়া, প্যাকিং করা ইত্যাদি। যদি আপনি ফ্রোজেন মটরের ব্যবসা শুরু করতে চান তাহলে আপনাকে শীতকালে কৃষকদের কাছ থেকে সবুজ মটর কিনতে হবে। সাধারণত তাজা সবুজ মটর ১৫ ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত পাওয়া যায়।
আপনি আপনার বাড়ির একটি ছোট ঘর থেকে শুরু করতে পারেন ফ্রোজেন মটরের ব্যবসা। কৃষকদের কাছ থেকে মটর কেনার পর এর খোসা ছাড়ানো, ধোয়া, সেদ্ধ এবং প্যাকিং করার জন্য আপনাকে শ্রমিক রাখতে হবে। একবারেই সব মটর কেনার প্রয়োজন নেই। উত্তর ভারতে মটরের মৌসুম প্রায় দেড় মাস থাকে। তাই এই সময়ের মধ্যে আপনি প্রতিদিন মটর কিনে তাদের ফ্রোজেন মটরে রূপান্তরিত করতে পারেন। এই ব্যবসা শুরু করার জন্য আপনাকে সরকারের কাছ থেকে লাইসেন্স নিতে হবে। লাইসেন্স থাকলে আপনি সরকারি প্রকল্পের সুবিধাও নিতে পারবেন।
অল্প পরিসরে ব্যবসা শুরু করলে সবুজ মটরের খোসা ছাড়ানোর জন্য প্রয়োজন হবে কয়েকজন শ্রমিকের এবং বড় পরিসরে ব্যবসা করলে মটরের খোসা ছাড়ানোর জন্য প্রয়োজন হবে মেশিনের। বাজারে মটরের খোসা ছাড়ানোর জন্য মেশিন পাওয়া যায়, যার দাম এক লাখ থেকে দেড় লাখ টাকা। শুধু তাই নয়, বড় পরিসরে ব্যবসা করলে মটর সেট করার জন্য একটি বড় মেশিন এবং প্যাকেজিং করার জন্যও একটি মেশিন কিনতে হবে। তবে ফ্রোজেন মটরের ব্যবসায় ৫০-৮০ শতাংশ লাভ পাওয়া যেতে পারে। যদি বাজারে মটরের দাম প্রতি কেজি ২০ টাকা পাওয়া যায়, তাহলে এই মটরগুলি প্রক্রিয়াজাত করে প্রতি কেজি ১২০ টাকায় বিক্রি করা যেতে পারে।
আরও পড়ুন
Karan Johar-এর বিরুদ্ধে গান চুরির অভিযোগ পাকিস্তানি সঙ্গীতশিল্পীর
